Зеленый борщ – бабушкины рецепты

С наступлением весны всегда хочется чего-то яркого и красочного. Это же касается не только одежды или элементов декора, это справедливо и по отношению к пище. Если вспомнить, что мы едим зимой? В основном картошку в различных вариациях: вареную, жаренную и пюре. Ни о каком буйстве красок здесь не может быть и речи, а так уже хочется тепла и лета. Зеленый борщ, как нельзя лучше напоминает нам о том, что холода позади, а впереди нас ждет теплое и ясное солнце, погожие весенние дни и лето уже не за горами.

Борщ из щавеля, который нам всем знаком с самого детства готовится довольно просто. Что самое удивительное, приготовить этот борщ может человек, не обладающий серьезными навыками приготовления пищи. Как правило, на приготовление этого блюда уходит около 30-40 минут.

Зеленый борщ

Ингредиенты для зеленого борща:

  • Несколько пучков свежего щавеля.
  • Одна морковка среднего размера.
  • Три или четыре небольших картофелины.
  • Одна небольшая головка репчатого лука и один пучок зеленого лука.
  • Три-четыре сырых куриных яйца.
  • Подсолнечное масло, томатная паста и сметана.

Наливаем в кастрюлю 4 литра воды – и на огонь. За то время, пока будет закипать вода, необходимо подготовить овощи. Чистим и режем картофель, лук и морковку, лук лучше нарезать полукольцами, морковку потереть на терке. У щавеля отрезаем стебли под листочки, листья тщательно моем и нарезаем как для салата.

В закипевшую воду бросаем картофель и приступаем к зажарке. В прогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, затем добавляем морковку и помешиваем, пережаривать овощи не стоит. Как только морковь поменяет цвет добавляем чайную ложку томатной пасты и помешиваем. Через 2 минуты выключаем.

В закипевшую картошку выливаем зажарку и щавель. Теперь яйца – их можно добавлять в борщ сырыми или предварительно отваренными. В последний момент добавляем нарезанный зеленый лук. Даем ему перекипеть, наливаем в тарелку, добавляем сметану – и приятного аппетита!


ДРУГИЕ КАТЕГОРИИ СТАТЕЙ


Авто

Деньги

Дом и семья

Животные

Красота и здоровье

Компьютер

Кулинария

Люди и отношения

Развлечения и хобби

Спорт и отдых

Электроника

Разное

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *