Как варить варенье

В этой статье вы познакомитесь с рецептом успешного приготовления любимого лакомства детей, а также информация о том как правильно варить варенье.

Ягоды, собранные в солнечную погоду лучше, чем ягоды, сорванные после дождя. Эти влажные ягоды развариваются, и варенье теряет свою густоту. Я хочу вам привести несколько примеров о варенье из некоторых ягод. Клубнику и землянику обволакивают в сахарном песке и оставляют на 2-3 часа. Желательно посуда для приготовления должна преобладать широтой и в ней не должно быть излишней высоты, для быстрого испарения жидкостей. В емкости для варки варенья должна присутствовать отменная чистота.

Ни в коем случае не пользуйтесь ржавой посудой или в которой присутствуют пятна окисей. Варенье начинаем варить с сиропа. В кастрюлю пропорционально насыпаем сахар и воду, кипятим до полного растворения сахара. Через некоторое время кладем ягоды.

Как варить варенье

Начальные 5-10 минут и огонь обязательно должен быть немножко слабым, через некоторое время его увеличиваем. Обязательно убираем пенку, чтобы ягоды не были сморщены. Каждые 5-7 минут всю эту емкость нужно снимать с горящего огня. Готовность проверяется следующим образом: ягоды равномерно распределены в сиропе, растертая капля сиропа между пальцев должна образовывать тягучую нить. Когда варенье полностью сварено, то оно должно немножко остыть. После того, как варенье перелито в чистую посуду, и нельзя ни коим образом накрывать варенье крышкой, лучше уж используйте марлю. Хорошо помойте стеклянные банки содой, ополосните горячей водой и просушите. Варенье переливают в сухие, горячие банки.

Храните в сухом, прохладном помещении, а сами эти банки закройте специальной пергаментной бумагой, а уже после картонным кружком, и вновь пергаментной бумагой. После всего этого нужно перевязать шпагатом емкость. Если же варенье начало бродить, немедленно его переварите, добавив на каждый килограмм 200 грамм сахарного песка. Снимайте пенку и прекращайте варку. Как варенье перестает пениться, можете приступать к разливки по банкам, после этого остужайте и закупоривайте. Благодаря этим не хитрым советам вы сможете в любое время года порадовать родных и близких. Попытайтесь, и у вас все получиться.


ДРУГИЕ КАТЕГОРИИ СТАТЕЙ


Авто

Деньги

Дом и семья

Животные

Красота и здоровье

Компьютер

Кулинария

Люди и отношения

Развлечения и хобби

Спорт и отдых

Электроника

Разное

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *