Как варить кофе в турке

Как приготовить кофе – есть много разных способов и рецептов. Но как варить кофе в турке – правила всегда одни. Их немного, поэтому просто запомнить.

Чтобы приготовленный Вами кофе сохранил все богатство вкуса и аромата кофейных зерен, необходимо правильно варить кофе в турке. Лучше всего, если зерна кофе будут свежеобжаренными. Степень обжарки зерен зависит от конкретного рецепта, по которому Вы собираете готовить кофе. Если долго хранить обжаренные зерна, то со временем вкус и аромат такого кофе ухудшается. Степень помола кофе тоже нужно выбирать в зависимости от рецепта. Например, для кофе по-восточному или по-итальянски нужно использовать тонкий помол. Большие запасы молотого кофе тоже ни к чему, самый насыщенный вкус и аромат дают свежемолотые зерна.

Как варить кофе в турке

Кофе берут из расчета 1-2 ложки на 1 порцию. Если взять больше кофе, то Вы получите дополнительный кофеин и излишнюю крепость, что не очень вкусно. А совсем некрепкий кофе будет проигрывать во вкусовых качествах.
Воду лучше брать чистейшую, без всяких примесей, не слишком мягкую, но и не жесткую.
Перед приготовлением кофе турку следует сполоснуть горячей водой.

Заливать молотый кофе в турке нужно холодной водой, варить на медленном огне до кипения, но не кипятить. Важно уловить этот момент, когда температура воды должна быть около точки кипения, но не позволить кофе закипеть.

Подавать кофе на стол нужно тут же, очень горячим, можно подать прямо в туре и при гостях разлить кофе по маленьким чашечкам. Кофе пьют свежеприготовленным, а уже остывший кофе не принято разогревать. Кофе по-восточному подают без молока, сахара и ложечек.


ДРУГИЕ КАТЕГОРИИ СТАТЕЙ


Авто

Деньги

Дом и семья

Животные

Красота и здоровье

Компьютер

Кулинария

Люди и отношения

Развлечения и хобби

Спорт и отдых

Электроника

Разное

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *