Совсем недавно вокруг этого продукта было много разговоров, связанных с прямо-таки космическим повышением ее стоимости. Подорожание произошло и в Украине, и в России. Потом, правда, стоимость снизилась, но, ясное дело, не до первоначальных цен. Скачок, наверное, и требовался, чтобы в конечном итоге гречка оказалась дороже, чем была до этого.

Но какие бы катаклизмы не случались, этот продукт остается одним из любимых наших кушаний. Поэтому нас постоянно волнует вопрос о том, как варить гречку. Чтобы сохранить все ее вкусовые качества, надо придерживаться определенных правил этой процедуры.

Если варите гречку на плите, то важным моментом является соблюдение пропорций, которые должны быть следующие: стакан гречки – два стакана воды. Не требуется ее замачивать, чтобы не потерять большую часть полезных свойств.

...

На сильном огне варим гречку до закипания воды, а далее – солим по вкусу, плотно нарываем кастрюлю крышкой и устанавливаем слабый огонь. Гречка считается приготовленной, кода полностью вбирает в себя всю воду.

Второй способ приготовления гречки – варка в пароварке. Ее помещаем в емкость, предназначенную для приготовления риса, и находящуюся в пароварке. До этого гречку лучше прожарить. Пару минут достаточно и гречка на сковороде станет коричневой.

Крупа в пароварке заливается водой, солится по вкусу. Выставляется таймер на 30-40 минут. После этого проверяется крупа на предмет готовности, т.е. ее рассыпчатость и отсутствие воды в емкости.

Появление в нашем быту микроволновок существенно облегчило жизнь домохозяек, экономя и кухонное пространство, и время. Многие отказались от традиционных способов приготовления еды, отдавая предпочтение именно микроволновкам.

Приготовление гречки в ней осуществляется с использованием стеклянной посуды, которая перед использованием тщательно моется. Крупа готовится в традиционных пропорциях, только меньше солится.

Установите мощность 1000 Вт, таймер – 3-4 минуты. Вода должна закипеть, после чего микроволновую печь останавливаем, перемешиваем гречку и снижаем мощность до 600 Вт. Далее гречка варится минут восемь. К моменту приготовления воды в емкости не должно быть.