Как варить чечевицу
Чечевица, как и все бобовые, почти не имеет жира в своем составе, но чрезвычайно богата белком и волокнами. Существенным отличием чечевицы от других бобовых является то, что она относительно быстро готовится. Как варить чечевицу – ответ для разных сортов тоже разный.
Сортов чечевицы имеется немало, но выделяют такие, как французская зеленая, коричневая и красная египетская. Первый сорт держит форму хорошо, не разваривается, но ему надо немного больше времени для приготовления.
Коричневая чечевица быстрее готовится, однако может превращаться в кашеобразную массу, если переварилась. Красная чечевица идеально подходит лишь для приготовления пюре.
Чечевицу перед варкой обязательно промывают холодной водой, удаляя возможный мусор. Мыть лучше в дуршлаге с мелкими отверстиями либо в сите, поскольку чечевица мелка и может оказаться в раковине.
Как варить чечевицу? Лучше сразу, без замачивания в воде. Посолить блюдо лучше в конце приготовления. На одну часть чечевицы потребуется 1,5-2 части воды. Кладут чечевицу в кипящую воду, во избежание переваривания.
ДРУГИЕ КАТЕГОРИИ СТАТЕЙ
![]() Авто |
![]() Деньги |
![]() Дом и семья |
![]() Животные |
![]() Красота и здоровье |
![]() Компьютер |
![]() Кулинария |
![]() Люди и отношения |
![]() Развлечения и хобби |
![]() Спорт и отдых |
![]() Электроника |
![]() Разное |