Как сварить вкуснейших раков?

Если вы когда-либо пробовали вареных раков, то знаете, какое это удовольствие сидеть за столом, укрытым газетой, и опустошать гору раков, щелкая их один за другим и потягивая свежее ледяное  пиво. Отличный способ обмыть с друзьями новый Volkswagen Jetta, не так ли? И к тому же – хорошая альтернатива «заезженным» шашлыкам.

Итак, вот то, что необходимо знать, чтобы с гордостью пригласить друзей на незабываемое пиво с раками.

Сколько их нужно?

В среднем один мужчина съедает около 1,5 – 2 кг раков за присест. А заядлые любители этих морепродуктов может съесть 3,5 – 4 кг. Таким образом, количество зависит от количества людей. Считайте! У вас больше 20 гостей? Тогда закупите не менее 24 кг.

Как выбирать?

Точно так же, как его родственника лобстера, рака следует готовить только живым. Как бы жестоко это ни было, нужно помнить, что мертвый рак выделяет ядовитые вещества при варке.

Что нужно для варки?

Прежде всего, вам понадобится большой чан, чтобы вместились все особи. Основное правило приготовления: кастрюля должна быть на палец больше по объему, чем объем раков.

Как сварить вкуснейших раков?

Логично, что для приготовления нужна плита, а если раки будут вариться на улице, то плитка с газовым баллоном.

И, самое главное, они не будут столь аппетитны и ароматны, если не приправить их специями. Придется купить соль и приправу, чтобы придать блюду пикантный вкус. По правилам, рассчитывайте, что на 10 кг живых раков нужно 100 г специй.

Способ приготовления

Первое, что нужно сделать, это вымыть, как следует, чан, чтобы в нем не осталось посторонних запахов и, тем более, остатков пищи.

Наполните чан водой так, чтобы она полностью покрыла раков. Затем добавьте смесь специй (сюда обязательно входит лавровый лист, соль, укроп, петрушка и другие приправы по вкусу). Поставьте воду на большой огонь. Как только появятся первые пузырьки, забросьте в кастрюлю раков (убедитесь, что среди нет мертвых!). Спустя 5 минут выключите конфорку и дайте ракам настояться 15-25 минут в зависимости от желаемого уровня пряности.

Как подавать блюдо?

Вареные раки – наверное, самое неформальное блюдо, которое можно приготовить. Просто накройте стол несколькими слоями газеты, высыпьте гору, украсьте свежей петрушкой и убедитесь, что рядом стоит холодильник, полный свежего ледяного пива.

Следуя этим советам, вы быстро и просто накроете шикарный мужской стол, и с наслаждением отметите повышение, рождение сына или обмен старого авто на новый.


ДРУГИЕ КАТЕГОРИИ СТАТЕЙ


Авто

Деньги

Дом и семья

Животные

Красота и здоровье

Компьютер

Кулинария

Люди и отношения

Развлечения и хобби

Спорт и отдых

Электроника

Разное

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *