Как приготовить чизкейк
Десертное блюдо чизкейк готовиться по многим рецептам, и очень простым, и очень сложным. В любом случае получается неповторимый десерт, который приходится по вкусу самым изысканным гурманам. Несколько советов относительно того, как приготовить чизкейк.
Чизкейк часто передерживают в духовке. Если он готов — сотрясение формы приводит к дрожанию его центра, а сам торт выглядит как недопеченный. Но это визуальный обман. Чтобы избежать опадания центра чизкейк оставляют на час в выключенной духовке, иногда слегка приоткрытой.

…
Когда торт охладится, то центр перестанет дрожать и на торте не будет трещин, наличие которых является свидетельством передержки данного блюда.
Чизкейк является очень нежным блюдом, требующим медленного и равномерного выпекания, нельзя допускать и пригорания верха. Это также требования того, как приготовить чизкейк.
Самый эффективный способ достижения этого результата — выпекание торта на водяной бане. Форма с ним в процессе выпекания окружается водой. Это ведет к выпеканию с помощи жара от воды, являющегося более равномерным и щадящим, нежели жар духовки.
ДРУГИЕ КАТЕГОРИИ СТАТЕЙ
![]() Авто |
![]() Деньги |
![]() Дом и семья |
![]() Животные |
![]() Красота и здоровье |
![]() Компьютер |
![]() Кулинария |
![]() Люди и отношения |
![]() Развлечения и хобби |
![]() Спорт и отдых |
![]() Электроника |
![]() Разное |
Большое спасибо за полезную информацию!
Вчера приготовила свой первый чизкейк на водяной бане,но верх подрумянился чуток.Что сделать,чтобы избежать этого в следующий раз?