Как делать сыр

Ответ на вопрос о том, как делать сыр, особенно важен для жителей сельской местности. Ведь большинство проживающих в селах, имеют в своем хозяйстве коров или коз. Как бы там не было, но всегда остаются излишки молока. Оно может пойти на изготовление масла, сливок, йогуртов.

Однако справедливо считается, что лучшим способом использования молочных излишков является производство сыра. Сначала – для собственных нужд, а потом, не исключено, — и для продажи.

Как делать сыр

Прежде, чем приступить к изготовлению сыров, надо знать, что они бывают твердый, мягкие и домашние. Твердый сыр – в основе его производства лежит творог, отделенный от сыворотки, промытый и отжатый. Такой творог выдерживается под прессом до приобретения вкуса.

Мягкий сыр изготовляется практически так же, как и предыдущий, но уменьшается  срок выдержки под прессом. Его едят сразу же или на протяжении ближайшей недели. Он долго не хранится. Мягкие сыры могу производиться из цельного и из снятого молока.

Домашний сыр – это мягкий сыр, изготовленный из отделенного творога, который имеет высокое содержание воды. Также долго не хранится. В коммерческих целях его производят из снятого молока. Наиболее прост в изготовлении в сравнении с другими типами.


ДРУГИЕ КАТЕГОРИИ СТАТЕЙ


Авто

Деньги

Дом и семья

Животные

Красота и здоровье

Компьютер

Кулинария

Люди и отношения

Развлечения и хобби

Спорт и отдых

Электроника

Разное

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *